安心して食べてもらえる九州産有機野菜

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安全はもちろんのこと

日本で野菜を提供している、ほぼすべての農家は安全な野菜を出荷していると思います。

農薬を使用するには基準があって使って良い回数、濃度、使ってから出荷するまでの日数が決められています。

それらの基準を守って作られている野菜は、一般的に安全な野菜と言って良いと思います。

しかしそれらの基準は、年々見直され、これまで使って良かった農薬が突然使用禁止になったりすることもあります。

基準が変わったら、速やかにそれに従い野菜を栽培すればそれは社会的に”安全”な野菜だと言って良いかもしれませんが

もともと自然界にないものを人間が作り出して、基準を定めて使用しています。安全だといわれても不安に思う方が多いのも事実です。

安心には個人差があります。

お客様の中には

加工食品等は、どこで買って も作ったメーカーは一緒なので、激安スーパーで買うけど、生鮮品は、(激安スーパーでは）買わないという人がいます。

また激安スーパーで売られているものでも、国産なら買うけど○国のものは絶対買わないという人もいます。

生協など、添加物や農薬の使用に配慮したものしか買わないという人もいます。

野菜を生産している農家でも

出荷用野菜には、農薬をしっかりかけて綺麗な野菜を出荷するけど、自分たちが食べる野菜は農薬を使わずに作っている

という農家さんもいます。（この場合出荷している野菜は、安全な野菜ですが、生産している農家さんにとっては安心できる野菜ではないということになります。）

逆に出荷している野菜は、検査でひっかかっては大変なので基準を守って出荷しているけど、自分が食べる野菜は、家に置いてある農薬をてきとうにかけてるよ。という農家さんの話しも聞いたことがあります。（作物ごとに使用できる農薬が決まっているので、この場合安全かどうか本当はわからないのですが・・・この農家さんにとっては、安心できるということになります。）

このように安心の基準は、その個人によってさまざまです。

世間では『安心、安全の野菜』なんて軽くセットにして使われますが

・安全：社会的に決められるもの

・安心：個人的に感じるものや思い

全く別のものです

当園は、安全は当たり前、なるべく多くの人に安心して食べて頂ける野菜を提供するために, オーガニック（有機）という概念のもと野菜づくりをしています。

もし、当園の野菜で安心できない場合、遠慮なく聞いてください。包み隠さずお話しすることができます。

多くの人が安心して食べられるように天然素材だけで作る野菜=有機野菜

ふりそそぐ太陽の光、その土地の水、風、土、季節の移り変わりを上手に利用して作ることができれば、美味しい野菜ができます。

私たちがするのは、ちょっと手を貸してあげるだけ、

• 水の流れが滞らないように溝を掘ったり
• 土が痩せてしまわないようにおぎなったり
• 気温や月の満ち欠けをみてタイミングよく種をまきます。

畑には、バッタや芋虫もカマキリもいます。

ねずみや野うさぎ、猪...あげたらキリがないほどの、命とその生活がそこにあって..時には、その力を借りつつ、時には出し抜き　(笑)　私たちの生命を作る野菜たちを日々作って皆様にお届けしております。

こだわりのある野菜

”お客様がして欲しいこと”が『お客様のニーズ』だとしたら

『作り手のこだわり』は”作り手がお客様にしてあげたいこと”になるのかもしれません。

当園が作る有機野菜はニーズを追うだけでなく一つ一つお客様にしてあげたいことがある野菜です。

例えば、

・なるべく栄養価の高い野菜をお届けしたい

・日本ではまだ一般的ではないけど、美味しい野菜なので広めていきたい

・作る料理によって品種を使いわけたらもっと美味しい料理ができるのでは

・甘いものが好きな方には、この品種、香りの強いものが好きな方にはこの品種 を勧めたいというように

”してあげたいこと＝こだわり”がある野菜です

ただ”こだわり”はお客様にとって受け入れられないことも多々あります。

お客様の意見も良く聞き『お客様のニーズ』×『生産者のこだわり』で当園の有機野菜はなりたっています。

お客様のニーズ（お客様がして欲しいこと）だけ追いません。当園の野菜にはこだわり（当園がしてあげたいこと）があります。

子育て中の、お母さんがお子様がハンバーグが好きだからといってハンバーグだけのお弁当は、作らないと思います。栄養のバランスを考えて、子供が嫌いな野菜も何とか工夫して入れるのではないでしょうか

受け入れられるためには、喜ばれることだけをした方が簡単だと思いますが、そんなことしたくないわけです。

今の時代に合わないかもしれませんが、

それが、より良いものを作る力になると信じています。

全て当園で責任をもって作った野菜です

当園が他の農園さまや業者さまに野菜を出荷することはありますが、当園が他園より仕入れて販売することはありません。

理由は、他の農園で作られた野菜がどうやって作られたか、圃場がどう管理されているかを把握することは極めて困難で少しでもわからない野菜は販売したくないからです。

また農園様が畑で収穫してその野菜を松の実ファームで受け取って販売するとその分、タイムラグができ鮮度の下がったものをお客さまに提供することになるからです。